Ingredienti
Ecco come è nata la mia pasta: buona come fatta in casa, frutto di ricerca, pazienza e attenzione ai particolari. La mia pasta è genuina, proprio come se fossi tu ad impastarla, a tirarla con il matterello e a lasciarla riposare per asciugare lentamente. Dalle ricette della tradizione ho preso spunto, mi sono messa all’opera, ho creato le dosi giuste, una sfoglia sottile e porosa al punto giusto, per raggiungere tutta la tipicità di una pasta artigianale e originale, e l’unicità di una pasta firmata Maddalena fatta solo d’ingredienti freschi di altissima qualità, che possono variare leggermente di volta in volta, poiché seguono il sapiente ritmo delle stagioni.